本帖最后由 彩中祥 于 2017-7-22 06:25 编辑
意大利的弗洛伦萨，众人只要谈及脑海中都会浮现出无比梦幻的印象。这里是文艺复兴时期最繁荣的城市，有着悠久而辉煌的历史。这里孕育出了达芬奇、米开朗基罗、拉斐尔、乔托、但丁……等多位对欧洲文明，甚至是欧洲文明影响巨大的文学和艺术大家。这里流传着欧洲著名名门望族美第奇家族的故事，同时，它是在诗人徐志摩的笔下有个无比诗意的名字叫“翡冷翠”。今天就跟随LEON沙皇国际一起，了解一下这座世界著名的“饕餮之都”弗洛伦萨的美食吧！
除了丰富的文化和历史底蕴，弗洛伦萨也绝对称得上一座欧洲顶尖的美食之都。早在欧洲其他地区的人们还在用手抓食的时候，弗洛伦萨的人们首先用起了刀叉。弗洛伦萨地方菜肴的味道简洁而高雅。当地人很有经济头脑，他们自称是全意大利最简朴的人。就连已经变硬了的剩面包也能重新做出香喷喷的菜肴，比如这里著名的面包沙拉可以作为很好的餐前开胃菜，里面生的西红柿、洋葱和凤尾鱼都是用橄榄油调味的，在盛夏时节十分诱人。
除此之外，弗洛伦萨满大街的华夫饼、无盐面包、什锦蔬菜汤、意式沙拉等，都是体验弗洛伦萨美食最佳的切入点。同时也不要忘了，美味的传统意大利冰淇淋，简直是甜品界的顶级享受。
来弗洛伦萨，最不得不吃的就是牛排了。曾有游客在弗洛伦萨游记的博客里说：“世界上最美味的牛排是在弗洛伦萨。”这句话的真实行就需要各位食客大家自己前去验证了。在弗洛伦萨烹饪牛排，厨师会取最好的一块腰肉，连着骨头切成特大号的牛排，用无烟的木炭来烤制，根据不同客人的要求烤成不同的熟度，烤的时候只加盐作为调理，力求保留牛排的原汁原味的鲜香。牛排烤出来一般都是鲜嫩无比，入口即化，风味那是一个聊得。一般在弗洛伦萨，餐厅会提供弗洛伦萨式牛排套餐，它包括：一杯红葡萄酒，一份沙拉，一份弗洛伦萨牛排和一份甜品。
弗洛伦萨菜非常讲究原料的多样性，会用很多奶酪、橄榄油等作为调味料，讲求味道鲜美清香。这里之作面食的手法也十分独特，面食不仅种类繁多，并且各个味道都特别好，松软可口，味道清淡。这里的菜肴对法国菜影响非常深远，很多法国菜品都是最初源于弗洛伦萨菜肴的。
下面就听LEON沙皇国际为您娓娓道来一些弗洛伦萨的传统特色美食和优质餐厅吧～
一、弗洛伦萨特色美食
1. 弗洛伦萨式牛杂
意大利人食用牛杂由来已久。公元15世纪马丁诺大师（Maestro Martino）的食谱里已有记载牛杂的做法。虽然这种食物在弗洛伦萨、米兰和罗马等地都有各自不同的版本，但都是一样的美味。由于它的其貌不扬，一度曾是穷人的食物，而如今却是每个来到弗洛伦萨的观光客必尝的朝圣美食，它也是这里街头小吃中的“天王级”美味，在巷弄广场间，都可以见到流动的小摊贩售卖这种美食，且价格十分便宜。无论是单点牛杂撒上奶酪配着面包吃，还是夹成三明治来吃，都可以说是美味至极。
2. 红酒
弗洛伦萨所在的托斯卡纳纳纳区是意大利重要的产酒区。这里出产的几款红酒如“Chianti”、“Brunello”、“Nobile diMontepulciano”都闻名欧洲乃至世界，在世界葡萄酒界可谓表现十分亮眼。这里产出的葡萄酒酒体雄厚，适合搭配口味比较浓郁的野味和肉类，以及松露料理。若想尝试更加平易近人一些的品种，可以尝试圆胖胖肚子瓶装，外有包稻草的“Fiasco”，不仅价格便宜，作为桌边的配菜小酒更是特别合适。
3. T骨牛排
正如前文介绍的，弗洛伦萨的是来这里不得不品尝的美味。这里的牛排是不是全世界最好的还有待验证，但它至少有其所在的托斯卡纳纳地区特产的最好T骨头牛排。这种牛排会被涂满盐、胡椒和橄榄油用木炭烤制而成，以其柔嫩多汁的口感著称、闻名海内外。不过，这种牛排最多可烤至三分熟即可，过熟则会影响其口感。
4. 渔夫大饼
虽然并不是人人都喜爱这结实如拳头大的甜点，单渔夫大饼绝对是弗洛伦萨所在的托斯卡纳地区最传统的美食。顾名思义，此甜点曾经是古代渔夫出海时携带充饥的食物，所以一般做得大而饱足。它以面粉、牛油、果干、糖、松子和杏仁作为基本原料，吃上一只可以抵得上一餐。虽然长得朴实，却用料实在，会越嚼越香，令人回味无穷。
5. 牛肚包
(来弗洛伦萨一定要尝尝这里的牛肚包，据说可以媲美国内肉夹馍)
说到弗洛伦萨最具代表性的小吃，当然一定是非牛肚包莫属。最著名的牛肚包小摊位置在但丁故居附近的中央广场里面，是一个车载的小铺子。只需4欧元就可买一份，价格实惠，口味地道。但是这个摊位的营业时间十分不固定，不过基本也是从上午十点至下午五点左右。想要尝试这种弗洛伦萨地道牛肚包风味的游客们一定要尽早去买，否则因为这家小铺子人气生意异常火爆，说不定很快就会卖光的。
二、弗洛伦萨特色餐厅
1. Ristorante Perseus (Perseus餐厅)
这是一家众里寻她千百度的餐厅。据说，这里的牛排是弗洛伦萨最好吃的。餐厅坐落在安静的住宅区域，环境非常舒适幽雅。在这里用餐，您可以享受到超大份肉质、纹理和口味都无与伦比的弗洛伦萨牛排。您唯一需要做的就是任其在您的口中融化，然后细细体会牛肉烤制的香味和牛肉本身的香甜多汁那种令人难忘的口感交汇。
有游客在著名大众点评平台Yelp上这样评价此餐厅：“我在这里享用了我目前为止吃过的最棒的一餐，我本来只是想尝尝地道的弗洛伦萨牛排，没想到它真的是太太太美味了！！同时这里的价格和用餐环境和这里食物的味道比起来简直太值了！真的非常价廉物美！”
2. Enoteca Pinchiorri餐厅
(Enoteca Pinchiorri餐厅环境优雅)
这是弗洛伦萨的一家米其林三星餐厅，有着及其丰富的葡萄酒储藏，再伴随着荧荧的烛光，搭配上这里的虾仁或牛排等经典菜肴，简直可以堪称是您的完美一餐了。
3. Alle Murate餐厅
这座餐厅坐落于一座14世纪的宫殿中，能给你非常古典而具有历史感的用餐体验。这里提供用传统纯天然食材烹饪而成的各色意大利菜肴。在这里用餐，你仿佛穿越时光，可以静下心来用心品味每一口扇贝汤、小牛肉、巧克力蛋糕和优质咖啡。
4. Cantinetta Antinori餐厅
(Cantinetta Antinori餐厅内部十分古典温馨)
这座餐厅同样具有非凡的历史感，它坐落在一栋13世纪建成的建筑里，内部布置得非常温馨。这里的菜单会定期更换，绝不会提供给客户千篇一律的菜肴。这家餐厅的对虾、奶酪牛排和香煎鸡肉卷都是值得品尝的菜肴。
5. Ristorante Sabatini (Sabatini餐厅)
若您想在文艺浪漫的弗洛伦萨城里寻找一间与此氛围最相衬的餐厅，那么来这家餐厅就绝对不会错。这家餐厅有着及其悠久的历史，据说曾是获得过诺贝尔文学奖的著名意大利诗人Ugo Montale最喜欢的餐厅，这里也是弗洛伦萨城中优雅高级意大利菜的代名词。
6. Il Latini餐厅
这家餐厅是当地人十分喜爱并经常前往的餐厅，故有此可知在这里你可以吃到最最低到的托斯卡纳菜。这家餐厅门外常常是门庭若市，排起长队。这里有可爱诱人的意大利饺子，有外焦里嫩的经典牛排。在这里用餐，您只会恨自己的胃不够大，无法把这里的美味全部尝遍。
7. Pizzeria del Caffe餐厅
每座意大利城市都有自己的比萨故事，就如同一座城市里的所有比萨店也都独一无二一样。在弗洛伦萨想吃到最地道的比萨饼，不妨就去尝试一下这家餐厅。这里只有Margherita（玛格丽特）、Napoli（那不勒斯）和Marinara（海员沙司）三种口味可选。只有这样的专一专业精益求精才能够底气够实力嘛！
(Pizzeria del Caffe餐厅提供地道诱人的比萨饼)
8. Gelateria Vivoli甜品店
(Gelateria Vivoli甜品店诱人的冰淇淋)
除了上面介绍的美味牛杂、牛排、各色面食和比萨饼，弗洛伦萨的甜点和糕点更是异常出众，口味众多的意式冰淇淋Gelato和意大利传统甜点提拉米苏都是您不容错过的美味。Gelateria Vivoli可以说是弗洛伦萨最有名的冰淇淋甜品店了，想要品尝弗洛伦萨特色甜点和冰淇淋的游客一定要记得光顾这里！
(Gelateria Vivoli甜品店美味的糕点)
听了这么多LEON沙皇国际带给大家的意大利弗洛伦萨的美食介绍，您是否已经蠢蠢欲动了呢？那么，就别对着屏幕流口水啦，赶紧动身前往去大吃特吃一番吧，同时这也是一座文化历史底蕴相当丰富的古城，一定会让您不虚此行的！
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发表于 2017-7-22 06:07
