【武侠】打老虎机真英雄之强身健体欢乐元宵篇

武侠88

大侠们，还有两天，这个庆新年就要过完了，武侠的打年兽赢礼金活动也要正式告一段落了，还没有打到年兽的大侠，要快快加紧脚步咯~~
元宵佳节，除了元宵，大家准备吃什么呢？
雪山妹刚刚整理了一些家常菜谱，虽然照之食之不会像金爷爷的食谱那样会让习武之人增加十甲功力，但是也可以强身健体哦~~
<桂花酿小元宵>——江苏特色小吃之一

材料: 糯米粉150克、清水适量、白糖30克、酒酿5汤匙、鸡蛋1粒、干桂花1茶匙
作法:
1、将15克白糖倒入糯米粉中，一点点加入清水揉和成团，不要太软，稍微比耳垂硬即可;把揉和好的糯米团分成小份，搓成条，然后揪成小团，揉成小丸子
2、锅内倒入清水适量烧开(吃多少烧多少就行了)，放入干桂花和酒酿，调匀煮开
3、水沸腾后放入之前揉好的小丸子，再次沸腾、待小丸子浮在水面时打入一粒鸡蛋，鸡蛋煮成荷包蛋后即可熄火
4、在碗里倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒酿搅拌均匀即可
雪山妹贴心建议:
1、揉和糯米粉的时候水要一点点加入，面团不要和得太软
2、放入小丸子后一直用小火煮制，火大了容易浦出锅
3、糯米类食物吃多了不易消化，所以好吃也不要吃太多小丸子哟

<五味排骨>

原料：猪肋排、西兰花。
　　调味：八角、香叶、姜丝、葱丝、蒜瓣、酱油、鸡精、红酒、豆瓣酱、高汤、盐、食用油各适量。
　　做法：
　　1、排骨斩寸段洗净放入碗中，加入姜丝、葱丝、酱油、鸡精、红酒、盐，拌匀，腌制15分钟。
　　2、西兰花洗净掰小朵洗净，焯烫后捞出浸入冷水中待用。
　　3、锅置火上油烧至七成热，放入排骨段炒至金黄色。
　　4-5、放入八角、香叶、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
　　6、倒入高汤，大火煮沸。
    7、改至小火烧至30-40分钟。
　　8、大火收汁至浓稠即可。
　　9、排骨入盘，西兰花沥干水分码入盘中即可。

<荷兰豆炒腊肉>

原料：荷兰豆250克、腊肉100克。
　　配料：鸡精、食盐少许。
　　做法：
　　1、将荷兰豆撕去两边夹筋，洗净。
　　2、荷兰豆入沸水锅中焯烫一下。
　　3、将焯烫过的荷兰豆沥干水份。
　　4、将腊肉放清水里浸泡十分钟，沥干水份切簿片。
　　5、将开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍为煮一会。
　　6、再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右，出锅前加少许盐及鸡精即可。(因腊肉本身带有咸味，所以盐要少放。)
　　雪山妹贴心小提示：
　　1、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。所以我是焯烫过后再炒，如果喜欢脆嫩的口感，也可以用大火生煸炒，这样炒出来的荷兰豆脆嫩可口，口感也很不错。
　　2、挑选荷兰豆以颜色新鲜嫩绿为佳，如颜色暗沉、包豆子的部位鼓起过高、用手捏着感觉发硬，则已太老。
　　3、腊肉的口味虽好，但是腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，不是一种合适的食物，所以患有这几种疾病的朋友要少食用。
　　食用功效:
　　1、在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
　　2、荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。
　　3、经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
    4、荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。
　　5、由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。
<大蒜炖鱼>

原料：青花鱼、大蒜、甜椒、蒜苗、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、陈醋。
　　做法：
　　1、青花鱼洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份，大蒜剥皮和其他材料处理好备用;
　　2、锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面，另一面快煎好时放入大蒜粒同煎;
　　3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁;
　　4、将料汁倒入锅里，大火煮开;
　　5、边煮边收汁，最后加入甜椒，撒蒜苗即可起锅。
　　雪山妹贴心提示：
　　1、如果是老人和孩子，尽量选择无刺或者刺少的鱼，因为整个烹饪时间短，最好选本身有些咸味，比较容易入味的鱼;
　　2、大蒜不要放的太早，大蒜易熟最后也不要煮的太久，不然最后大蒜都煮化了就不好吃了;
    3、大蒜虽然生吃最有营养，但是炖鱼的时候多放一些，炖好的大蒜非常好吃;
4、最后的汁要收的比较干，让整个鱼身都裹上浓浓的酱汁。
雪山妹的食谱先介绍到这里哦，荤素搭配，有助于强身健体~雪山妹祝大侠们元宵节快乐哦~
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