美女“荷官”：告诉你一个真实的赌场

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采访对象：Angela（化名），来自中国北方某城市，4年前移民加拿大，现为安省某赌场最高级别的发牌员（赌ealer）——Level 6。

小时候曾经有几年好像非常流行关于赌的香港电影，赌神、赌王、赌圣什么的，其实看不懂，但总是看得很起劲，对变化莫测、纸醉金迷的赌场充满了好奇。还看过宋丹丹演的一个讲述旅美华人经历的电视剧，具体的也不记得了，唯一的印象就是她要去赌场做发牌员，每天在那里练洗牌，练着练着就神了，那些扑克牌就像被一条线拴着一样的长龙舞动。

但来到加拿大后，去过几次赌场，也没见过这样的特技。所以，当见到Angela，我的第一个问题就是：你是不是也能把牌洗得飞起来？惹得她大笑了起来，果然影视剧都是耍乌龙，真正的赌场发牌员根本不需要这么神。但她也说，有些“老外”发牌员的洗牌手法还是很厉害的，因为他们喜欢练着玩。

其实我挺喜欢港片里对发牌员的称呼“荷官”，可能小时候的记忆太深了吧。查了查，原来“荷官”一词最早出自清朝，由于广东人把钱包称为“荷包”，因此将在赌场摇骰子的人称为“荷官”，取其“掌控荷包输赢”之义。后来，香港人延用此俗称，也这么叫赌场发牌员了。

“荷官”的视界

在我的感觉里，“荷官”无论男女的外表装扮都很干练，有点酷酷的样子。但Angela看上去却是个很有亲和力的人，也挺有女人味的。我留意到她的指甲做得很漂亮，画了彩绘，她有点小得意地说，很多赌场玩家也常常夸赞这一点。对他们这一行来讲，手指是最被注目的，所以有些爱美的女生总要花点小心思装扮下，也算是赌桌上的一个小点缀吧。

我知道，这里的很多“荷官”其实都有高学历和专业能力，Angela说他们同事里博士、硕士一抓一大把，可为什么要做这一行呢？

就拿Angela来说吧，她从1998年就出国留学，先后呆过三个国家：马来西亚、瑞士、美国，可以算得上是“游学”了，最后她在美国拿到了酒店管理硕士学位。毕业后，她在纽约一家日本人办的食品公司做区域经理，管着好几家分店，每天奔波于这些店之间。她说，感觉自己一天的大部分时间都在路上，很辛苦，压力也很大。而现在的“荷官”工作呢，则比较轻松，没什么压力，也不需要加班，工作环境好，特别是在2006年6月安省赌场禁烟之后，尤其改善了，当然还有一条，薪水也不错。这些，也许也是很多人做定这个职业的原因吧。

4年前，为了快点拿到“身份”，Angela从美国申请移民加拿大。一个偶然的机会，她决定试试做“荷官”。她在一间College学习了两个周，然后以第一名的成绩进了现在的这家赌场。当时，该赌场的华人“荷官”还占不到一半，如今却已经达到了60%，说不定再过几年，“老外”在自己的地盘上还真就成了“老外”，想想确实有点好笑。

这可能是因为通常情况下华人找到一份固定工作就不愿离开了，所以流动性很小，而“老外”比较“呆不住”。另外一条是我总结的——因为这一行需要有一定的心算能力，而“老外”的数学一般没华人的好，以前上学时发现，“老外”同学一旦脱离了计算器，就几乎变成了“算无能”。

不过，华人要打到赌场的管理层就比较难了，Angela所在赌场经理以上级别的只有两个华人，其中一位还是越南裔的。

在 赌场里，各色人等都能见到。Angela说，有些玩家输了就会把火气撒到“荷官”身上，说是他们害得自己输了钱，有时候甚至大吵大闹，需要出动保安把他们 “请”出去。前不久，他们赌场员工停车场上的两辆车被人砸了，虽然还没查出什么，但大家都私下议论说，肯定是赌输了的玩家来泄愤的。

另外，还有些玩家赢了也不给小费，特别是印巴人，这方面非常小气，但偏偏他们的运气还挺好。

玩家的游戏

而 赌场里的华人玩家，则也是越来越多了，豪赌的华人也经常出现。Angela说，华人最喜欢玩的赌场游戏是“百家乐”，有些人经常来玩，都成了常客了，互相都认识。Angela经常会在购物时、吃饭时碰到他们，双方居然都会有很亲切的感觉。另外，Angela还提到一个现象，常有貌似留学生的华人出手大方，经常会包桌赌，前几天就有一位年轻人，包了一个台子，运气还不错，赢了1万多块，但也有一输就是1、2万的。

Angela所在的赌场属于政府慈善性质的，所以比Casino等商业赌场“柔和”一些，比如对于每一个Spot的筹码限定最高为100元，这样可以让玩家一次不输得太惨。但如果你玩的局数太多，时间太长，输得倾家荡产那也是很有可能的。

华人女玩家也很多，Angela说到这一点有点感慨。她说了两个例子，一个是中年女玩家，赌场常客，经常一玩就是几天几夜不走，往往是Angela凌晨下班的她在赌，晚上再上班看到她还在拼，第二天还是这样，几个来回下来，Angela都觉得好笑，以为她是单身一个人。但没想到，有一次，有个男人怒气冲冲地找上来，原来是她老公，两个人在赌场就吵了起来，男方放话再赌就离婚，女玩家却还是不惊不变，还真有点大将风度。

另一位华人女玩家比较年轻，也是常客，她下注一般挺大，经常是一桌7个Spot都买，每个都押最高限额的100元，这样玩起来，一旦输了就会赔挺多。有一次输了1万多元，输到身上钱不够了，就打了个电话，不久一个男人就带着钱紧急赶来了，原来这也是位做老公的。然后，女玩家继续豪赌，那位老公陪到疲累不堪，只好到赌场酒店订了间房睡一觉再来陪，不可不谓之二十四孝老公啊。

说到赌场，我自然就会想到“老千”。Angela说，北美的赌场上也会常见玩家“出老千”，她就遇到过一次。那次是庄家输了，她明明记得坐在角落里的一个印巴人的筹码是25元，赔钱的时候他面前的筹码却变成了75元的，最后，经过掉录像发现，果然是他偷偷“出了老千”。

在赌场这样一个让人爱和恨都可能达到极点的地方，你可能很难想象到会有什么浪漫的事情发生，但其实，风月依然可及绝处。在赌桌上，“荷官”和玩家也会说说话，开开玩笑什么的，延伸之，眉目传情也是极有可能的。所以，前阵子听说一个女“荷官”同事和一个常客玩家谈上了恋爱，Angela一点也不觉得吃惊。

而其实，在这里，发生什么事情，Angela都不会吃惊。这就是赌场，这就是“荷官”的世界。